まかない方を育てる? ハガネまかない方の醍醐味

紫電シリーズ
　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　堺の精巧な刃物技術とカスタムナイフの技術の融合により生まれた紫電シリーズ。刃材は従来の鋼と同等の切れ味と研ぎ易さをもった安来銀三鋼を使用し、柄は美しい光沢を放つデザートアイアンウッドを合わせた高級感溢れる逸品です。
　デザートアイアンウッドは、長期に渡り砂の中に埋もれた環境の中で半化石化したことで、内部の密度が非常に高く、独特の光沢により美しい輝くを放ちます。木の王様とも呼ばれ、カスタムナイフのハンドルに使用される大変貴重な素材でもあります。朴の柄より比重が重いために、重量感があります。
　日本刀の流れを継ぐ鏡面仕上げを施し、木箱に入れてお届けします。
柳刃/剣型柳刃包丁
■刃渡り： 240mm/270mm/300mm/330mm（剣型柳刃包丁は270mmと300mmのみ）
■柄：デザートアイアンウッド
■刃：安来銀三鋼　鏡面仕上げ
※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

シリーズ名:堺孝行 紫電
ブランド名:青木刃物製作所
メーカー型番:2106
原産国／製造国:日本
代表カラー:ブラウン
キッチン用品の素材:刃：安来銀三鋼 柄：デザートアイアンウッド
刃渡り:330mm
本数:1
カラー:刃：シルバー / 柄：ブラウン
ブランド名（カナ）:アオキハモノセイサクショ
シリーズ名（カナ）:サカイタカユキ シデン